新茶摘み〜

とうとう我が家の「狭山茶」の新芽を摘みました。イベントで貰ってからもう4年くらいですが、ようやくです。



とはいえお茶にするには量が少ないので「狭山茶クッキー」にしてみました。しかも汚れ物を出さない、所要時間30分の簡単お手軽クッキーです。

『お手軽狭山茶クッキーの作り方』



＜材料＞
薄力粉…150g
砂糖…50g（ダイエットシュガーの場合…20g）
バター…100g（今回はショートニング…80g、マーガリン…20g）
全卵…1個
茶葉…好きなだけ

1）ビニール袋に薄力粉、砂糖、バターを入れて手で良く揉み、そぼろ状にする。
2）茶葉を入れて軽く混ぜてから全卵を入れて良く揉む。
3） 袋の角を切ってクッキングシートの上に絞り出し、軽く整える。
4）170度のオーブンで約13分焼く（クッキーの大きさよって過熱時間に若干違いは出ます）

新茶の爽やかな香りと苦味がさっぱりとしてくせになる味です。美味しかったです〜。

この方法、かなり簡単で楽なので、新茶の代わりにいらない茶葉や胡麻、インスタントコーヒーや胡桃、干しぶどうなど入れても楽しめますよ〜（＾＾）

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ちなみに＜お茶の育て方＞

お茶は耐寒性低木で日向で育てます。鉢植えでも大丈夫。我が家では鉢植えで育てています。
害虫駆除には（茶摘みに影響がないように）3月と梅雨明け頃にスミチオンを散布しておきます。
種だと雑種ができてしまうので増やす時は挿し木で。5〜6月頃に赤玉などに挿木します。
剪定は花時期の秋に。花をつけると木が疲れるので、花は剪定がてら切り、一輪挿しで飾っても綺麗ですよ。

消臭、抗菌効果もあるので剪定した枝は天日で干して砕いてからお茶パックなどに入れて箪笥などの消臭などに利用することもできます。うちでは消費期限切れのいらない茶葉も利用しています。結構便利なんですね。